Der Kuchen, der immer gelingt

oder…mein Geheimnis für stressfreie Samstage.
Das Wochenende steht vor der Tür, und irgendwie hat es sich bei uns zur festen Tradition entwickelt: Am Samstag duftet es im Haus nach frisch gebackenem Kuchen. Es ist diese kleine Auszeit, auf die ich mich die ganze Woche freue. Mein Mann ist dabei mein dankbarster Abnehmer und nicht nur am Wochenende, sondern auch in der kommenden Woche genießt er noch nachmittags ein Stückchen davon.

Nicht jeder Samstag lässt es zu, stundenlang in der Küche zu stehen. Manchmal ist die Zeit knapp, die To-do-Liste lang, aber auf das Stückchen Kuchen zum Kaffee möchte ich trotzdem nicht verzichten, oder?

Mein absoluter „Retter in der Not“ für Tage mit wenig Zeit? Eine gute Backmischung aus dem Supermarkt.

Gestern war es wieder soweit: Der Zeitplan war eng, aber der Appetit auf etwas Süßes groß. Also griff ich zur Packung, rührte den Teig zusammen und schob ihn in den Ofen. Es wurde ein klassischer Zitronenkuchen. Saftig, zitronig und einfach lecker. Zitronenguß durfte natürlich auch nicht fehlen. Mist, mir fällt grade ein, dass ich die Schlagsahne vergessen habe.

Vielleicht fragst du dich jetzt: „Backst du nicht lieber alles selbst?“ Ja, das tue ich oft, aber ich finde, man muss sich selbst nicht unter Druck setzen. Ein Kuchen, der immer gelingt, ist Gold wert.

Wie ist das bei dir? Hast du auch ein „Notfall-Rezept“ oder eine Lieblings-Backmischung, auf die du schwörst, wenn es schnell gehen muss? Ich bin gespannt auf deine Tipps in den Kommentaren.